Pişmaniye, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen ve özellikle Türk ve İran mutfağında popüler olan bir tatlıdır. "Pişman olma" anlamına gelen Farsça "peşme" kelimesinden türetilmiştir. Pişmaniye, şeker ve nişastanın özel bir teknikle bir araya getirilmesiyle elde edilen bir tür pamuk şekeri olarak tanımlanabilir.
Pişmaniye, genellikle beyaz renkte olup çok ince teller halinde hazırlanır. Türkiye'de sıklıkla Antep yöresinde üretilen pişmaniye, yöresel bir lezzet olarak kabul edilir. İran'da ise "Pashmak" olarak bilinir ve genellikle pembe, mavi veya beyaz renklere boyanmış olarak satılır.
Pişmaniye yapımı oldukça zahmetli bir süreç gerektirir ve ustalık ister. İnce teller haline getirilmiş şekeri yoğurma ve şekil verme aşamaları oldukça önemlidir. Pişmaniye genellikle özel ambalajlarda ve küçük parçalarda satılır ve genellikle çocuklar tarafından tercih edilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page